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Catena Alta Chardonnay 2020
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"Excelente, elegante e cheio de sutilezas" para Robert Parker, o Catena Alta Chardonnay é sem dúvida um dos melhores brancos da América do Sul, oferecendo classe e complexidade comparáveis aos grandes brancos da Borgonha. Encorpado, profundo e muito complexo, mostra camadas e mais camadas de aromas e sabores. As uvas são colhidas no vinhedo Adrianna, com uma das altitudes mais elevadas do mundo e uma grande amplitude térmica, gerando uvas com maturação perfeita. É um grande vinho, muito equilibrado e capaz de evoluir em garrafa por muitos anos.
Características
Produtor
Catena Zapata
País
Argentina
Região
Mendoza Valle De Uco
Safra
2020
Tipo
Branco
Uva
Chardonnay (100%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
13,5
Temperatura de Serviço
11 a 13ºC
Corpo
Encorpado
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Vinificação
Os cachos inteiros são prensados e posteriormente fermentados 100% em barricas de carvalho francês de 500 litros com leveduras naturais a baixas temperaturas. Leveduras selvagens. 30% não sofre fermentação malolática.
Vinhedo
Uvas provenientes de dois vinhedos, sendo vinhedo Adrianna localizado a 1.450m no distrito Gualtallary, Região de Tupungato, Vale de Uco, Mendoza, Argentina. E vinhedo Domingo localizado a 1.120m.
Maturação
Maturado por 14 meses em carvalho francês de primeiro, segundo e terceiro uso.